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實驗中，使用錘片式粉碎磨粉碎樣品，樣品選取儲存三年，品質(zhì)均勻的黃玉米，容重為730g/L，水分為13.5%，不完善粒為4.8%。由于實驗過程中，樣品通過各篩層的比例是不一致的，因此雖然是相同樣品, 但是試樣的細度不同。

采用乙醇提取法測定，總體細度細的比總體細度粗的脂肪酸值高13.4mg/100g，苯提取法測定時,總體細度細的比細度粗的高5.3mg/100g ，說明立即測定時粉碎細度對脂肪酸值的測定有影響。而浸泡24h后兩種不同細度試樣的測定的結(jié)果基本相同，說明浸泡24h后不同細度對脂肪酸值的測定無影響。

分析原因可能為，如果細度達不到要求，玉米中的游離脂肪酸提取不完全造成的，并且不同的提取劑，提取的效果不同。相同測定方法，相同測定條件下同一個試樣總體細度細的脂肪酸值要比總體細度粗的高，而且用乙醇提取法和用苯提取法測得脂肪酸值差值的大小不一，用乙醇提取法比用苯提取法測定的脂肪酸值高，所以在判定玉米儲存品質(zhì)時，國際GB/T20570-2006(附錄A)中規(guī)定了粉碎機型號和粉碎細度，測定脂肪酸值時一定要用標準中規(guī)定的錘片式粉碎磨進行試樣粉碎，這樣才能保證結(jié)果的可靠性。