我國自主研發(fā)精米機(jī)的必要
來源： http://m.18192.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-04-30 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 亞洲地區(qū)人民的主要糧食是大米，在我國大米的產(chǎn)量也是世界屈指可數(shù)的，所以再我國發(fā)展大米加工業(yè)有著十分重要的意義。我國對留胚米的研究、生產(chǎn)還處于初級階段，隨著人民生活水平的提高，人們的食物已向營養(yǎng)化、多樣化方向發(fā)展，因而大力加強(qiáng)對留胚米生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備的研究勢在必行。
留胚米的生產(chǎn)方法與普通大米生產(chǎn)方法基本相同，也需經(jīng)過清理、礱谷和碾米3個(gè)工段，不同點(diǎn)主要在碾米部分。為了保留80％以上的胚芽，對于加工原料和碾米工藝有以下要求：①作為加工留胚米的原糧，應(yīng)盡可能選擇胚芽保留率在90％以上的糙米，胚芽保留率低于80％的糙米，不適合用來加工留胚米；②最好選用當(dāng)年產(chǎn)的新糧作為加工留胚米的原料，隨著糙米陳化，胚芽容易脫落，特別是經(jīng)過梅雨期和氣溫高的夏季以后，胚芽更容易脫落；③用作加工胚芽米的糙米，水分一般在14％左右為宜；④采用輕機(jī)多碾，多機(jī)出白的碾白工藝；⑤選用砂粒粒度較細(xì)的金剛砂輥筒碾米機(jī)進(jìn)行碾白；⑥碾米機(jī)的轉(zhuǎn)速不宜過高，且應(yīng)根據(jù)碾白的不同階段由高向低改變轉(zhuǎn)速。
但是，我國對留胚米的研究始于20世紀(jì)90年代初期，當(dāng)時(shí)留胚米的營養(yǎng)價(jià)值還不為大多數(shù)人所不知，也沒有胚芽精米機(jī)生產(chǎn)廠家。少數(shù)糧食加工企業(yè)從日本等國引進(jìn)的胚芽精米機(jī)價(jià)格昂貴，單臺價(jià)格在30萬人民幣左右，雖然該機(jī)自動(dòng)化程度較高，但一旦出現(xiàn)故障難以及時(shí)維修，因此單靠引進(jìn)設(shè)備從事胚芽米生產(chǎn)，不適合我國國情。我國相關(guān)的機(jī)械企業(yè)也應(yīng)當(dāng)大力的開發(fā)屬于自己的精米機(jī)，這樣才能更好的發(fā)展大米加工業(yè)。
留胚米的生產(chǎn)方法與普通大米生產(chǎn)方法基本相同，也需經(jīng)過清理、礱谷和碾米3個(gè)工段，不同點(diǎn)主要在碾米部分。為了保留80％以上的胚芽，對于加工原料和碾米工藝有以下要求：①作為加工留胚米的原糧，應(yīng)盡可能選擇胚芽保留率在90％以上的糙米，胚芽保留率低于80％的糙米，不適合用來加工留胚米；②最好選用當(dāng)年產(chǎn)的新糧作為加工留胚米的原料，隨著糙米陳化，胚芽容易脫落，特別是經(jīng)過梅雨期和氣溫高的夏季以后，胚芽更容易脫落；③用作加工胚芽米的糙米，水分一般在14％左右為宜；④采用輕機(jī)多碾，多機(jī)出白的碾白工藝；⑤選用砂粒粒度較細(xì)的金剛砂輥筒碾米機(jī)進(jìn)行碾白；⑥碾米機(jī)的轉(zhuǎn)速不宜過高，且應(yīng)根據(jù)碾白的不同階段由高向低改變轉(zhuǎn)速。
但是，我國對留胚米的研究始于20世紀(jì)90年代初期，當(dāng)時(shí)留胚米的營養(yǎng)價(jià)值還不為大多數(shù)人所不知，也沒有胚芽精米機(jī)生產(chǎn)廠家。少數(shù)糧食加工企業(yè)從日本等國引進(jìn)的胚芽精米機(jī)價(jià)格昂貴，單臺價(jià)格在30萬人民幣左右，雖然該機(jī)自動(dòng)化程度較高，但一旦出現(xiàn)故障難以及時(shí)維修，因此單靠引進(jìn)設(shè)備從事胚芽米生產(chǎn)，不適合我國國情。我國相關(guān)的機(jī)械企業(yè)也應(yīng)當(dāng)大力的開發(fā)屬于自己的精米機(jī)，這樣才能更好的發(fā)展大米加工業(yè)。
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