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糧食粘度測定中操作過程的探討

來源: http://m.18192.cn  類別:實用技術  更新時間:2011-10-24  閱讀
【本資訊由中國糧油儀器網提供】

糧食粘度測試儀是依據毛細管運動粘度測定法設計的,是測量糧食粘度的專用儀器,用來判斷貯糧和生產原糧的陳化程度,適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構等部門。其具體操作過程如下:
    1、樣品制備
    樣品制備直接關系到試樣的糊化和產生的粘度,是影響測定精確度的關鍵!稑藴省分兄灰(guī)定粉碎細度上限,而無下限,這樣會造成操作人不同,試驗樣品細度不同,最好的辦法是,固
定粉碎機型號,固定操作條件,盡可能使樣品制備一致,降低這一系統誤差。如果采用旋風磨,則一次粉碎即可達到要求。
    2、糊化
    試樣糊化過程中,必須嚴格控制三角瓶內樣品液均勻分散,不許有結塊結團。先以少量水分散試樣,然后用剩余水沖洗瓶壁,避免樣品顆粒粘在壁上。要保證樣液在5min左右開始沸騰并
立即計時同時保持均勻微沸,沸騰過激會使樣品液沖入冷凝管,溫度過低則樣品液不能均勻沸騰導致糊化不完全。
    3、過濾
    糊化完成后,立即撤離電熱器,迅速取下三角瓶并立即將全部樣品糊化液倒入100目篩過濾。過濾時轉動篩子要緩慢均勻,不要激烈振擊,每次過濾操作條件要一致,收集的濾液量不要
有太大差異,過濾后的糊化液溫度不低于50℃,最大限度地減少對測定結果的影響。
  

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