脂肪與粗纖維含量兩大法寶
脂肪與粗纖維含量兩大法寶
飼料，是喂養(yǎng)動(dòng)物的食物總稱，包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、添加劑、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余個(gè)品種的飼料原料。飼料中一般都會(huì)含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等物質(zhì)。而且這些物質(zhì)的含量是區(qū)分飼料好差的標(biāo)準(zhǔn)，因此在飼料的評(píng)判上，我們需要用到一些儀器來進(jìn)行含量測(cè)定，如脂肪含量儀，粗纖維含量儀。其中脂肪測(cè)定儀測(cè)出的不只含有脂肪，還含有有機(jī)酸、磷脂、脂溶性維生素、葉綠素等物質(zhì)，因此也成為粗脂肪測(cè)定儀，纖維測(cè)定儀測(cè)出的也不單單只有纖維素，還含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素等，因此纖維測(cè)定儀有時(shí)又被叫做粗纖維測(cè)定儀。
脂肪測(cè)定儀：脂肪測(cè)定儀測(cè)定結(jié)果符合國家標(biāo)準(zhǔn)（GB5512-85），因此被食品、油脂、飼料等行業(yè)認(rèn)定為脂肪測(cè)定的理想設(shè)備。脂肪測(cè)定儀的測(cè)定原理是索氏抽提法，以及重量測(cè)定方法，來計(jì)算脂肪的含量。該儀器需要將樣品在有機(jī)溶劑中溶解，然后反復(fù)抽提回收，最后通過稱重得到脂肪含量。脂肪測(cè)定儀能夠測(cè)定含油量在0.5％—60％范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。另外，脂肪測(cè)定儀有兩種加熱方式：水浴鍋和電熱板加熱。他們?cè)聿煌�，但是現(xiàn)在比較流行也比較實(shí)用的要數(shù)水浴鍋加熱。此種方法加熱能夠控制溫度溫度上升，而且加熱均勻。
纖維測(cè)定儀：纖維測(cè)定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法對(duì)樣品進(jìn)行消煮，然后用天平等對(duì)其進(jìn)行稱重，最后得到粗纖維的含量。粗纖維測(cè)定儀主要利用各種不同的物質(zhì)溶解樣品中的蛋白質(zhì)、脂肪等，最后留下粗纖維。其中需要用到稀硫酸、氫氧化鈉、乙醇、乙醚等化學(xué)物品，經(jīng)過相應(yīng)的處理，得到殘?jiān)�。最后�?jīng)過高溫灼燒，計(jì)算其含量。纖維測(cè)定儀一次性能夠?qū)α鶄�(gè)樣品進(jìn)行測(cè)定，大大提高了測(cè)試效率。粗纖維測(cè)定儀現(xiàn)已廣泛使用于各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量。
