粗纖維測(cè)定儀操作方法及使用注意點(diǎn)
粗纖維測(cè)定儀操作方法及使用注意點(diǎn)
粗纖維跟通常我們所說(shuō)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，它是屬于“非營(yíng)養(yǎng)”物質(zhì)。而我們平時(shí)所吃的大部分蔬菜和水果都含有一定量的粗纖維，如玉米、辣椒、竹筍都是粗纖維含量非常高的蔬菜。而水果中蘋果、紅棗等，也含有較多的粗纖維。這些食物里面的粗纖維可以使用粗纖維測(cè)定儀、纖維測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行操作，下面就來(lái)進(jìn)行了解一下纖維測(cè)定儀的操作總則：
1. 將坩堝烘干至恒重，記錄其重量至小數(shù)點(diǎn)后四位；2. 將烘干至恒重的樣品放入上述坩堝，記錄其重量至小數(shù)點(diǎn)后四位；3. 上述兩項(xiàng)相減，計(jì)算樣品重量；4. 將儀器下方的三通閥（即單元控制旋鈕）旋至CLOSED；5. 將裝有樣品的坩堝水平準(zhǔn)確放入儀器內(nèi)，對(duì)齊（用坩堝夾取/放坩堝時(shí)，先把虎口張至足夠大，且一定要夾在其中部靠上位置，否則極易把坩堝帶翻或打破，要耐心緩慢操作）； 6. 緩慢下壓手柄，使消解管壓緊坩堝（下壓桿下壓并外拔來(lái)固定，內(nèi)推放開(kāi)；下壓時(shí)一定要先看坩堝有沒(méi)放直，上抬時(shí)動(dòng)作一定要慢，否則極易把坩堝帶翻）；7. 接通電源及冷凝水（打開(kāi)水龍頭）；8. 通過(guò)時(shí)間按鈕設(shè)定酸解（或堿解）時(shí)間；9. 將配好的酸液（或堿液）（此處剛開(kāi)始，由于設(shè)備為冷的，故為保持溫度一致，以防反應(yīng)管因溫差而破裂，故不用預(yù)熱，以后再行進(jìn)換液，則都需提前預(yù)熱）從纖維測(cè)定儀頂部加入消解管內(nèi)； 10. 設(shè)定加熱擋位（一般選擇加熱至液體沸騰即可）；11. 酸解（或堿解）完成后，即時(shí)間用完后，關(guān)閉紅外加熱；12. 等液體冷至不再沸騰，將三通閥旋至VACUUM檔，打開(kāi)蠕動(dòng)泵，進(jìn)行排液（若液體排空非常緩慢，可關(guān)閉蠕動(dòng)泵，將三通閥旋至PRESSURE檔，打開(kāi)反吹泵，進(jìn)行反吹，然后再將三通閥旋至VACUUM檔，打開(kāi)蠕動(dòng)泵進(jìn)行排液，反復(fù)操作，直至液體排空）；3. 液體排空后，將三通閥旋至CLOSED檔，此時(shí)按實(shí)驗(yàn)方案加入已經(jīng)預(yù)熱好的水溶液進(jìn)行清洗，而后排空，反復(fù)操作此步驟，直至PH值為中性；14. 液體排空后，將三通閥旋至CLOSED檔，此時(shí)按實(shí)驗(yàn)方案加入已經(jīng)預(yù)熱的堿液（或酸液）進(jìn)行堿解（或酸解）（此處與前方酸解相呼應(yīng)，即若前面先進(jìn)行酸解，此處則進(jìn)行堿解，反之亦然），重復(fù)步驟8-13；15. 按實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行后續(xù)處理，最后用熱水清洗儀器，清洗完畢后，關(guān)好冷卻水，關(guān)閉電源；16. 最后按實(shí)驗(yàn)方案處理數(shù)據(jù)，計(jì)算結(jié)果。17. 備注：使用該設(shè)備測(cè)定不同組分，請(qǐng)查閱具體的方法，目前該設(shè)備已備有以下方法，如有需要可向設(shè)備管理員處尋求幫助：a) 粗纖維檢測(cè)法（Weende法，AOAC）；b) 氧化硅的測(cè)定；c) 酸性洗滌木質(zhì)素的測(cè)定；d) 酸性洗滌纖維的測(cè)定；e) 高錳酸鉀法測(cè)定木質(zhì)素和植物纖維素；f) 中性洗滌纖維的測(cè)定等。
六大注意點(diǎn)：1. 稱量過(guò)程一定要準(zhǔn)確（關(guān)好天平擋門），不要用手拿坩堝，用夾子拿�。�2. 在第二次及以后的步驟中向儀器內(nèi)部加入液體時(shí)，必須保證液體是熱的，避免因?yàn)闇囟鹊牟町愒斐蓛x器下班管的炸裂；3. 粗纖維測(cè)定儀清洗最好不要用洗衣粉，洗潔凈之類的溶劑，最好選用熱水進(jìn)行清洗，如果確實(shí)清洗不凈，則可用少量的溶劑進(jìn)行清洗；4. 在酸解（或堿解）完成后，排液時(shí)應(yīng)緩慢進(jìn)行，防止漂浮的樣品粘附到消解管壁上，如果樣品粘附的比較牢固，無(wú)法用水清洗，可用軟毛刷從底部輕輕刷掉；5. 石英坩堝輕拿輕放，避免磕碎，碰碎，摔碎等；6. 若坩堝長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)有明顯堵塞，可烘干后放至馬炥爐在500度左右進(jìn)行灼燒1-2小時(shí)，冷卻后再進(jìn)行清洗。注意以上6各方面，可以將測(cè)量的結(jié)果更加的準(zhǔn)確，同時(shí)可以避免損傷儀器，延長(zhǎng)儀器的使用壽命。
