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小麥：容重、不完善粒、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味

優(yōu)質(zhì)小麥的檢驗(yàn)分兩個方面：

籽粒：容重、不完善粒、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味、降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)

小麥粉：濕面筋、面團(tuán)穩(wěn)定時間、烘焙品質(zhì)評分值、拉伸特性、沉降值

淀粉、發(fā)酵工業(yè)用小麥：容重、不完善粒、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味、淀粉、粗蛋白質(zhì)

玉米：容重、不完善粒、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味

淀粉、發(fā)酵工業(yè)用玉米：容重、不完善粒、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味、淀粉、粗蛋白質(zhì)

稻谷：出糙率、整精米率、雜質(zhì)、水分、色澤、氣味

優(yōu)質(zhì)稻谷：出糙率、整精米率、堊白粒率、堊白度、直鏈淀粉、食味品質(zhì)、膠稠度、粒型、不完善粒、異品種粒、黃粒米粒、雜質(zhì)、水分、色澤

大米：加工精度、不完善粒、最大限度雜質(zhì)、碎米、水分、色澤、氣味、口味

飼料：水分、粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、粗灰分、鈣、磷、食鹽 

花生油：氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價、加熱試驗(yàn)

芝麻油：氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價、加熱試驗(yàn)、含皂量

亞麻籽油：氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價、加熱試驗(yàn)、含皂量、碘價、破裂試驗(yàn)、皂化價

蓖麻籽油：氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價

油茶籽油：氣味、滋味、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價、加熱試驗(yàn)、含皂量

桐油：氣味、透明度、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、β—桐油試驗(yàn)

食用棕櫚油：氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價、比重、折光指數(shù)、碘價、皂化價、熔點(diǎn)、不皂化物、過氧化值

色拉油：氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價、過氧化值、冷凍試驗(yàn)、煙點(diǎn)

高級烹調(diào)油：氣味、滋味、透明度、色澤、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、過氧化值、煙點(diǎn)

食用大豆粕：形狀、色澤、氣味、水分、雜質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、氮溶解指數(shù)、粗脂肪、粗纖維素、灰分、含砂量

食用花生餅、粕：形狀、色澤、氣味、水分、雜質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、氮溶解指數(shù)、粗脂肪、粗纖維素、灰分、含砂量

衛(wèi)生指標(biāo)：黃曲霉毒素B1 、砷、鉛、汞、鎘、氟、六六六、滴滴涕、游離棉酚等