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        凱氏定氮儀，是檢測種子、土壤、乳制品、飲料、飼料及其他農(nóng)副產(chǎn)品中氮含量的專業(yè)儀器。定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器。

    如今，市面上也有很多品牌的凱氏定氮儀，原理基本相似，但在價(jià)格還有質(zhì)量方面都存在差異。這就導(dǎo)致用戶在使用過程中易出現(xiàn)一些問題。如：回收率偏低。這不僅和儀器質(zhì)量有關(guān)，還和操作方法有關(guān)。小編分析了主要有以下原因：
    1.消解過程中，消解溫度過低或者時(shí)間不足，樣品未完全消解，消化樣品時(shí)有掛壁現(xiàn)象產(chǎn)生。
    2.鹽酸或者硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液放置時(shí)間過長，造成溶度不準(zhǔn)。（建議最長時(shí)間不要超過1個(gè)月，超過需要重新配置）
    3.定氮儀蒸餾裝置冷凝管或防濺管有破損，產(chǎn)生的氨氣泄漏。
    4.收集液太少，未能沒過接收管出口。
    5.鹽酸或者硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度太高。（手動(dòng)滴定時(shí)容易出現(xiàn)回收率偏低）
    6.收集氨氣的收集液溫度超過一定溫度時(shí)，氨氣容易被逃逸。
    我們知道，凱氏定氮儀檢測樣品氮含量，第一步是消解樣品，第二步是蒸餾，第三步是滴定計(jì)算氮含量結(jié)果。不管凱氏定氮儀經(jīng)歷發(fā)展到什么階段，只要是凱氏法，都必須經(jīng)過前面提到的三個(gè)步驟。影響回收率的原因必然跟這三步有關(guān)系。